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一种可以降低空腹血糖及提高糖耐量、具有调节糖代谢功能的夹馅麻花及其制作方法
- 专利权人:
- 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司
- 发明人:
- 李辉忠,王善伟,黄圣基,赵铮,康宗华,孙健平,孟志鹏,李栋
- 申请号：
- CN201510103275.2
- 公开号：
- CN104664383B
- 申请日:
- 2015.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种可以降低空腹血糖及提高糖耐量、具有调节糖代谢功能的夹馅麻花及其制作方法，包括面皮和馅料，面皮与馅料质量的比为9：1‑8。本发明麻花将小麦粉部分替换为小麦纤维，减少了配料中蛋白质的含量，进而减少了氨基酸含量，弱化了制备过程中的美拉德反应，产品颜色浅、美观，提高了人们的食欲，该麻花产品相对于普通麻花，可以降低空腹血糖及提高糖耐量，证明了该麻花配方和制备方法得当，对其中有效成分的保护作用良好，且相对于普通麻花，有降低空腹血糖及提高糖耐量的功能，更适合糖尿病人与注重健康保健人士食用，增大了产品的受用人群，填补了市场的空白，将饮食健康与高蔗糖食品的关系提升到一个新的高度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
