HEO, Bo Hye,허보혜,KIM, You Il,김유일,KIM, Woo Lee,김우리,SEO, Min Ho,서민호,KIM, Byoung Kook,김병국,CHOI, In Suk,최인석
申请号：
KRKR2018/004026
公开号：
WO2018/186700A1
申请日:
2018.04.05
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for improving lactic acid bacteria in survival rate, storage stability, resistance to acid or bile, and adherence to intestinal epithelial cells by coating the surface of lactic acid bacteria with silk fibroin, and a lactic acid bacteria composition prepared therethrough. Conventional techniques construct only a physical protective barrier outside a lactic acid bacteria body by multi-stage coating and thus retain the limitation of being unable to identify an effect on the coherence of lactic acid bacteria to intestinal epithelial cells upon the uptake of the lactic acid bacteria. In contrast, the present invention provides a method in which lactic acid bacteria is coated with silk fibroin extracted from cocoons, whereby the lactic acid bacteria is improved in stability under a storage and distribution condition as well as having remarkably increased stability and intestinal adherence particularly under an intestinal environment.La présente invention concerne un procédé d'amélioration de ferments lactiques du point de vue du taux de survie, de la stabilité au stockage, de la résistance à l'acide ou à la bile, et de l'adhérence à des cellules épithéliales intestinales par enrobage de la surface des ferments lactiques avec de la fibroïne de soie, et une composition de ferments lactiques préparée à l'aide dudit procédé. Les techniques classiques construisent uniquement une barrière de protection physique à l'extérieur d'un corps de ferments lactiques par un enrobage en plusieurs étapes et conservent ainsi une limitation en ce qu'il n'est pas possible d'identifier un effet sur la cohérence de ferments lactiques vis-à-vis des cellules épithéliales intestinales lors de l'absorption des ferments lactiques. La présente invention, quant à elle, concerne un procédé dans lequel des ferments lactiques sont enrobés de fibroïne de soie extraite de cocons, les ferments lactiques étant améliorés du point de vue de la stabilité au stockage et
