Bogdanov Valerij Dmitrievich,Богданов Валерий Дмитриевич,Dementeva Natalya Valerevna,Дементьева Наталья Валерьевна
申请号：
RU2016143677
公开号：
RU0002634563C1
申请日:
2016.11.07
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method includes preparing fish raw material and pigmented flavourings, grinding the components, mixing them, finely grinding to a homogeneous structure and prepacking. Wherein salted herring caviar and fillets, butter and flavourings are used at their certain ratio.EFFECT: obtaining a food product with high nutritional and biological value.3 cl, 4 tbl, 7 exСпособ включает подготовку рыбного сырья и пигментированных вкусовых добавок, измельчение компонентов, их смешивание, тонкое измельчение до получения однородной гомогенной структуры и фасовку. При этом используют соленые икру и филе сельди, сливочное масло и вкусовые добавки при определенном их соотношении. Способ обеспечивает получение пищевого продукта с высокой пищевой и биологической ценностью. 2 з.п. ф-лы, 4 табл., 7 пр.
