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一种黑木耳猴头菇果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 绥化学院
- 发明人:
- 王鹏,郭丽,周凤超,李杨,乔秀丽
- 申请号：
- CN201310308566.6
- 公开号：
- CN103340339A
- 申请日:
- 2013.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 牟永林
- 摘要：
- 一种黑木耳猴头菇果冻及其制备方法，涉及一种果冻及其制备方法。本发明是要解决现有黑木耳和猴头菇产品的制作方法单一，产品类型较少的技术问题。本发明的果冻是由1～1.5份黑木耳、1～2份猴头菇、60～70份蒸馏水、0.4～0.5份魔芋胶、0.3～0.5份卡拉胶、0.1～0.2份海藻酸丙二醇酯、10～12份蔗糖、0.2～0.4份柠檬酸钠、0.15～0.2份氯化钙、0.001～0.002份草莓香精和0.2～0.3份柠檬酸制成。方法：一、制备黑木耳粉碎颗粒；二、制备黑木耳汁和膨胀颗粒；三、制备猴头菇粉碎颗粒；四、制备猴头菇汁；五、制备糖胶液；六、制备黑木耳猴头菇果冻。本发明应用于果冻的制备领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
