The present invention relates to a formulation of the following formula (I) 3- (4- hydroxy-3-methoxyphenyl)-1-(4-hydroxyphenyl)-1-phenyl-propanone, as well as process for preparing a compound of formula (I) their use as antioxidants in the product. [Formula 1] None [Selection Figure]本発明は、下記式(I)の3-(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)-1-(4-ヒドロキシフェニル)-1-フェニルプロパノン、式(I)の化合物の調製方法並びに製剤及び製品における抗酸化剤としてのその使用に関する。【化1】【選択図】なし