method for isolating ferritin from a vegetable or a vegetable processing stream； ferritin alone； method for isolating ferritin from animal material； method for determining the amount of ferritin iron in a sample； method for treating iron deficiency in an organism in need of it； use of ferritin alone to treat iron deficiency in an organism that needs iron； and method of increasing the iron content of heat processed substance
abstract method for isolating ferritin from a vegetable or a vegetable processing stream； ferritin alone； method for isolating ferritin from animal material； method for determining the amount of ferritin iron in a sample； method for treating iron deficiency in an organism in need of it； use of ferritin alone to treat iron deficiency in an organism that needs iron； and Method of Increasing the Iron Content of Heat Processed Substance This invention provides methods of isolating ferritin from plant and animal material. Ferritin alone can be given to humans or animals that need iron and can be used to treat or supplement iron deficiency. Ferritin alone can be used in industrial applications such as increasing iron content in heat processed food or beverages. The methods of the invention also include quantification of plant or animal ferritin-derived iron. 1/1resumo método para o isolamento de ferritina de um legume ou um fluxo de processamento de legume； ferritina isolada； método para isolar ferritina de material animal； método para determinar a quantidade de ferro de ferritina em uma amostra； método para tratar deficiência de ferro em um organismo que necessita do mesmo； uso de ferritina isolada para tratar deficiência de ferro em um organismo que necessita do mesmo； e método de aumento do teor de ferro de substância processada por calor esta invenção fornece métodos de isolamento de ferritina de material vegetal e animal. a ferritina isolada pode ser administrada a seres humanos ou animais que necessitam de ferro e pode ser usada para tratar ou suplementar deficiência de ferro. a ferritina isolada pode ser usada em aplicações industriais como aumentar o teor de ferro em alimento processado por calor ou bebidas. os métodos da invenção também incluem quantificação de ferro derivado de ferritina vegetal ou animal. 1/1
