一种营养调和油的制备工艺

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专利权人:

望江县振兴植物油厂（普通合伙）

发明人:

谢正洋

申请号：

CN201810880727.1

公开号：

CN108913328A

申请日:

2018.08.04

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

刘希慧

摘要：

本发明公开了一种营养调和油的制备工艺,包括如下步骤：将玉米胚芽、花生仁、亚麻籽、菜籽、核桃仁、芝麻混合均匀，粉碎，得到混合料A；调节物料A的含水量，然后进行挤压膨化处理，得到混合料B；将混合料B与水混合均匀，调节pH至弱酸性，加入复合酶，酶解，得到混合料C；调节混合料C的pH至弱碱性，中加入碱性蛋白酶，酶解，得到混合料D；将混合料D放入离心分离机中，得到游离油、水解液、乳化液和残渣，之后乳化液经冷冻，解冻，破乳后得到游离油，将两次得到的游离油合并，即为营养调和油。本发明的制备工艺简单，成本低，而且制备的营养调和油口味佳，脂肪酸组成合理，营养丰富。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/