The present invention relates to a nutritional bar containing three-row and black-brown rumen layers. Specifically, the present invention relates to a nutritional bar containing triangular and black rumen layers, As a result, it has reduced the resistance to the taste and flavor of the tea, received high sensory evaluation results from various age groups, and can naturally take in the nutritional and functional ingredients of the rice and black rice. Thus, Respectively.본 발명은 삼채 및 흑미 호분층을 함유하는 영양바에 관한 것으로, 구체적으로 삼채 추출물 분말과 흑미 호분층 추출물 분말의 최적 혼합 비율을 찾아 배합한 뒤, 여기에 베리 및 견과류와 꿀을 첨가하여, 영양바를 제조한 결과, 삼채의 맛과 향에 거부감을 줄여 다양한 연령층으로부터 높은 관능평가 결과를 받았으며, 삼채와 흑미의 영양 및 기능 성분을 자연스럽게 섭취할 수 있어, 기존의 영양바와는 차별화된 고품질의 건강식품을 제조할 수 있음을 확인하였다.
