A low-potassium food can be manufactured by heating for a short period of time and then immersing in water having a potassium concentration at or below a fixed level. Because acid is not used as in the past, there is no change in taste and no need for neutralizing, and it is therefore possible to manufacture the low-potassium food in a simple manner. It is possible to remove potassium from various types of foods and provide low-potassium foods.L'invention concerne un aliment à faible teneur en potassium pouvant être fabriqué par chauffage pendant une courte période de temps puis immergé dans de l'eau ayant une concentration de potassium au niveau ou au-dessous d'un niveau fixe. Étant donné que l'acide n'est pas utilisé comme dans le passé, il n'y a pas de changement de goût ni besoin de neutralisation, et il est donc possible de fabriquer de manière simple un aliment à faible teneur en potassium. Il est possible d'éliminer le potassium de divers types d'aliments et de fournir des aliments à faible teneur en potassium.短時間加熱した後に、カリウム濃度が一定以下の水に浸漬することによって、低カリウム食品を製造することができる。従来のように酸を使用しないため、味の変質がなく、また、中和を必要としないことから、簡便に低カリウム食品を製造することが可能となる。多様な食品からカリウムを除去し、低カリウム食品を提供することができる。
