JAN HENDRIK SWIEGERS,ANNICKA BUNTE,SYLVESTER HOLT,MANSOUR BADAKI
申请号：
MX2012012522
公开号：
MX2012012522A
申请日:
2011.04.26
申请国别(地区):
MX
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention provides a new wine yeast product in a frozen form. The product is produced in a fermenter, concentrated, cryoprotectants are added. This mixture is then frozen at -50°C. What makes this product unique is that besides the fact that it is frozen, it can be directly added to grape juice as no rehydration is required because the yeast was not dehydrated in the production process.La presente invención proporciona un producto de levadura de vino nuevo en una forma congelada. El producto se produce en un fermentador, se concentra y se añaden crioprotectores. Esta mezcla después se congela a -50 oc. Lo que hace a este producto único es que aparte del hecho de que el mismo está congelado, el mismo se puede añadir directamente a zumo de uva ya que no se necesita rehidratación debido a que la levadura no se deshidrató en el procedimiento de producción.
