[Problem] To provide: a method for breeding a novel species by interspecies crossing among Pleurotus sp. varieties such as Pleurotus eryngii (DC. :Fr.) Quel, Pleurotus eryngii (DC. :Fr.) Quel. var. elaeoselini, Pleurotus eryngii (DC. :Fr.) Quel. var. tuoliensis C. J. Mou and Pleurotus nebrodensis (DC. :Fr.) Quel which are not native in Japan and Pleurotus ostreatus (Jacq: Fr.) Kummer which is native in Japan and a novel species produced by the method.[Solution] Pleurotus ostreatus (Jacq: Fr.) Kummer is crossed with Pleurotus eryngii (DC. :Fr.) Quel. var. tuoliensis C. J. Mou, Pleurotus nebrodensis (DC. :Fr.) Quel or Pleurotus eryngii (DC: Fr.) Quel. var. ferulae Lanzi, whereby a strain capable of further crossing with Pleurotus eryngii (DC. :Fr.) Quel, Pleurotus eryngii (DC. :Fr.) Quel. var. elaeoselini or the like can be produced. Thus, a novel species of Pleurotus sp. which carries both a Pleurotus eryngii (DC. :Fr.) Quel gene and a Pleurotus ostreatus (Jacq: Fr.) Kummer gene can be provided.Le problème selon linvention est de trouver un procédé de création dune nouvelle espèce par croisement inter-espèces parmi des variétés de Pleurotus sp., telles que Pleurotus eryngii (DC. : Fr.) Quel, Pleurotus eryngii (DC. : Fr.) Quel. var. elaeoselini, Pleurotus eryngii (DC. : Fr.) Quel. var. tuoliensis C. J. Mou et Pleurotus nebrodensis (DC. : Fr.) Quel qui ne sont pas originaires du Japon dune part et Pleurotus ostreatus (Jacq : Fr.) Kummer qui est originaire du Japon dautre part ainsi quune nouvelle espèce produite par ledit procédé.La solution selon linvention consiste à croiser Pleurotus ostreatus (Jacq : Fr.) Kummer avec Pleurotus eryngii (DC. : Fr.) Quel. var. tuoliensis C. J. Mou, Pleurotus nebrodensis (DC. : Fr.) Quel ou Pleurotus eryngii (DC : Fr.) Quel. var. ferulae Lanzi, grâce à quoi une souche capable dun nouveau croisement avec Pleurotus eryngii (DC. : Fr.) Quel, Pleurotus eryngii (DC. : Fr.) Quel. var. elaeoselini ou équivalent peut être produite. Ainsi, on
