方便豆花及其制作方法
- 专利权人:
- 罗启江
- 发明人:
- 罗启江
- 申请号：
- CN02133738.1
- 公开号：
- CN1437875A
- 申请日:
- 2002.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种方便豆花及其制作方法。方便豆花是利用硫酸钙等蛋白促凝物对豆浆的促凝作用原理，在对黄豆浸泡、碾磨、过滤成豆浆的基础上对豆浆进行脱水、杀菌、熟制后形成的豆浆粉，加入硫酸钙或葡萄糖酸类脂或其它对人体无害的豆花凝结剂，制成豆花粉。食用时只需在豆花粉内冲入适量开水或饮水加入佐料即可。该方便豆花保持了传统豆花风味特色和营养价值，投资少，制作工艺简单，便于工业化生产，便于储藏、运输、销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
