Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Донской государственный аграрный университет" (RU)
发明人:
Колосов Юрий Анатольевич (RU),Широкова Надежда Васильевна (RU),Совков Вячеслав Викторович (RU),Карабиневский Александр Николаевич (RU)
申请号：
RU2012131965/13
公开号：
RU2012131965A
申请日:
2012.07.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
Sausage "Stepnaya sheep" containing meat raw materials - ovine tendon removed, fat side, kurdjuchnyj fat as well as sodium nitrite, salt sugar, ground black pepper, garlic, characterized in that it further comprises meat light color bird next ratio of the components for 100 kg of unsalted raw kg and, gКолбаса «Степная овечья», содержащая мясное сырье - баранину жилованную, шпик боковой, курдючный жир а также, нитрит натрия, соль поваренную пищевую сахар-песок, перец черный молотый, чеснок, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит мясо птицы светлого цвета при следующем соотношении компонентов на 100 кг несоленого сырья, кг:Баранина жилованная односортная 65 Мясо птицы светлого цвета 25 Курдючный жир 5 Шпик боковой 5,а также, гСоль поваренная пищевая 3000 Нитрит натрия 7,5 Сахар-песок 100 Перец черный 100 Чеснок свежий очищенный, измельченный 200 Кориандр молотый 50
