Device for cutting fruit preferably for use in an automated press system where the fruit is inserted into a recesses and is driven by them to which the device comprises, at an initial stage of travel of the fruit, an edge which can incorporate a cutting blade that cuts the fruit of their half, forcing the opening of the fruit by the action of a wedge presenting this wedge a recess being this recess deeper into the nearest edge area losing depth to increase distance to the edge. The wedge extends to where the elements squeezed. The shape and configuration of the extension will vary depending on the type of machine squeezed.Dispositivo de corte de fruta preferentemente para su uso dentro de un sistema automatizado de exprimido en donde la fruta se inserta en unas oquedades y es arrastrada por éstas para lo cual el dispositivo comprende, en una fase inicial del recorrido de la fruta, de un filo que puede incorporar una hoja de corte que secciona el fruto por su mitad, forzándose la apertura de la fruta por la acción de una cuña, presentando esta cuña un rehundido siendo este rehundido más profundo en la zona más cercana al filo perdiendo profundidad al aumentar la distancia al filo. La cuña se prolonga hasta donde se encuentran los elementos de exprimido. La forma y configuración de la prolongación variará en función del tipo de máquina de exprimido.
