一种有机硒锌红茶GAP加工方法
- 专利权人:
- 贵州省丹寨县传福茶叶有限公司
- 发明人:
- 欧阳章权
- 申请号：
- CN201410180895.1
- 公开号：
- CN104012683A
- 申请日:
- 2014.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其是一种有机硒锌红茶GAP加工方法，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥步骤，通过揉捻过程中，对于茶青等级的检测，进而根据萎凋程度和茶青等级，对茶青揉捻过程中的力度与揉捻时间进行控制，确保红茶加工发酵过程中，不会因为发酵程度不透彻或者发酵程度过度而影响红茶品质和质量，提高了红茶营养成分，改善了红茶品质；通过发酵过程中，温度的可控调节，使温度呈现出梯级提升，梯级降温，确保发酵过程中，茶青内部的营养成分能够稳定转化不易变化，提高红茶内部营养物质的品质与质量，进而改善红茶品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
