一种脂肪酸乳化稳定剂
- 专利权人:
- 青岛帅王油脂化学有限公司
- 发明人:
- 王明夫
- 申请号：
- CN201210565505.3
- 公开号：
- CN103876001A
- 申请日:
- 2012.12.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脂肪酸乳化稳定剂，由以下重量份数的原料制成：脂肪酸30-60份，聚甘油酯10-30份，瓜尔豆胶8-18份，氯化钠水溶液5-10份，焦磷酸钠2-8份，海藻酸钠4-12份，蔗糖酯8-15份。本发明提供一种配方合理，可以有效将饮料中的脂肪充分乳化分散，有效控制脂肪圈的产生，同时利用几种增稠剂的协同作用，增加饮料粘度，具有很强的悬浮和增稠能力的脂肪酸乳化稳定剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
