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番薯圆及其制作工艺
- 专利权人:
- 厦门天辅星食品有限公司
- 发明人:
- 吕学文
- 申请号：
- CN201610114062.4
- 公开号：
- CN105707777A
- 申请日:
- 2016.03.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 番薯圆及其制作工艺。本发明公开一种番薯圆，包括如下重量配比的组分：番薯50%?70%，木薯淀粉25%?30%，白砂糖2%?8%以及余量的水。该番薯圆的制作工艺包括如下步骤：1）将新鲜的番薯去皮、洗净；2）将洗净后的番薯放入蒸笼蒸至全熟；3)将蒸熟后的番薯在常温下进行冷却；4)将冷却后的番薯与木薯淀粉、白砂糖及水一并放入混合斗内进行搅拌均匀，直至成泥状，从而得到番薯泥；5)采用螺杆挤压机将番薯泥压制挤出，使得番薯泥形成细长的番薯泥条，同时在番薯泥条上均匀地撒上木薯淀粉，而后再将番薯泥条切粒成圆状，从而得到番薯圆；6)将番薯圆按规格进行包装、速冻。本发明的番薯圆采用天然的食材配制而成，其不添加任何食品添加剂，人们吃得更加放心、健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
