一种黄精降血糖牛肉干及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司
- 发明人:
- 杨国辉
- 申请号：
- CN201210219260.9
- 公开号：
- CN102754843B
- 申请日:
- 2012.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种黄精降血糖牛肉干的制备方法，将牛肉切丁、清洗、浸泡去腥入味、卤制、微波烘干。本发明方法工艺简单，制得的牛肉干，颜色橙黄，闻之香味喷鼻，保持了肉的品质,嚼后有酱油原香,入口香甜酥脆,口感鲜美,回味无穷。摒弃了腌制和烟熏工序，克服了致癌物质的产生，同时在卤制时与具有降糖功能的中草药同煮，制备出的牛肉干增加了降糖保健功能，整个制作过程中，用木糖醇代替糖类调味，更适合糖尿病人食用，丰富了高血糖者的休闲食品种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
