您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种降血糖牛肉干的制备方法
- 专利权人:
- 贵州梵净山生态农业股份有限公司
- 发明人:
- 王小清,宁凯林,蒋宇
- 申请号：
- CN201410442007.9
- 公开号：
- CN105433135A
- 申请日:
- 2014.09.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种降血糖牛肉干的制备方法，包括以下步骤：(1)先将刺梨果洗净、去核、切片后与糯米酒、白糖以及葛根按一定量均匀混合制备刺梨酒；(2)将牛肉剔除骨、筋膜以及脂肪后切成长条，然后清洗；(3)将牛肉长条放到加层锅中水煮一段时间，然后切成薄片；(4)将牛肉薄片与一定量的花椒粉、茶多酚、草果、酱油、辣椒粉、八角、小茴、味精、生姜、食盐和刺梨酒一起煮制；(5)将煮制后的牛肉薄片放到烘烤箱内烘烤；(6)将烘烤后的牛肉薄片置于真空中包装，然后灭菌即可。本发明制备的牛肉干色泽橙黄光亮，保留了牛肉的原味，入口松软。并且在复煮过程中添加了刺梨酒和茶多酚，使得该牛肉片具有降血糖的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
