Provided is an ACE activity inhibitor that can be incorporated in food and beverage products that are conveniently ingested on a daily basis. The ACE activity inhibitor according to the present invention contains an amber extract for which an extraction solvent is aqueous ethanol (water content: 1 mass% to 60 mass%).L'invention concerne un inhibiteur d'activité ACE qui peut être incorporé dans des produits alimentaires et des boissons qui sont commodément ingérés sur une base quotidienne. L'inhibiteur d'activité ACE contient, selon la présente invention, un extrait d'ambre pour lequel un solvant d'extraction est de l'éthanol aqueux (teneur en eau : 1 % en masse à 60 % en masse).日常的な摂取が簡便である飲食品に組み込むことができるＡＣＥ活性阻害剤を提供する。本発明のＡＣＥ活性阻害剤は、抽出溶媒が含水エタノール（含水率：１質量％～６０質量％）である琥珀抽出物を含有する。
