A (a) food ingredients, food ingredients to become that the hydration is enhanced (b) a water soluble particulate material having a mean particle size of from 10 m to 1000 m A composition comprising a composition of the food ingredients and the water-soluble particulate material are integrated with each other is provided.(a)食品成分であって、その水和が増強されることになる食品成分;(b)10μmから1000μmまでの平均粒径を有する水溶性粒状物質;を含む組成物であって、食品成分と水溶性粒状物質とが互いに一体となった組成物が提供される。