There is provided a composition comprising (a) a food ingredient, the hydration of which is to be enhanced； (b) a water soluble particulate material, having an average particle size of from 10 to 1000 &mu；m； wherein the food ingredient and the water soluble particulate material are integrated with each other.L'invention porte sur une composition comprenant (a) un ingrédient alimentaire, dont l'hydratation doit être augmentée； (b) une matière particulaire hydrosoluble, ayant une taille moyenne des particules de 10 à 1 000 µm； l'ingrédient alimentaire et la matière particulaire hydrosoluble étant intégrés l'un avec l'autre.
