一种板栗米酒及其制备方法
- 专利权人:
- 河北科技师范学院
- 发明人:
- 邹静,常学东,王翔,彭丽莎,杨冰峰,郭豪宁
- 申请号：
- CN201510799335.9
- 公开号：
- CN105296281B
- 申请日:
- 2015.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 栾波
- 摘要：
- 本发明涉及营养保健酒加工技术领域，特别涉及一种板栗米酒及其制备方法。本发明提供的板栗米酒主要由以下重量份的原料配制而成：板栗30‑50份、糯米30‑50份、单晶冰糖8‑14份、红曲8‑10份、米曲1‑5份、酿酒酵母1‑5份。本发明提供的板栗米酒的原料经过粉碎、糖化、发酵、蒸馏等步骤制得的板栗米酒清澈透亮，色泽为橙红色或鲜红色，营养成分高、风味独特、口味甘甜香醇，带有明显的板栗香气以及米酒特有的己酸乙酯香气；并且还具有活血化瘀、健脾消食、养胃健脾、滋肝补肾、延缓衰老、美容养颜、有效调节人体机能、降血压血脂等保健功能，密封于瓷罐中可长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
