一种白鹅加工工艺
- 专利权人:
- 安徽盈宝禽业有限公司
- 发明人:
- 吴旭元
- 申请号：
- CN201910542904.X
- 公开号：
- CN110301469A
- 申请日:
- 2019.21.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种白鹅加工工艺,包括以下步骤:S1、选取优质白鹅:选取体质健康,体重在3.7‑5千克的皖西白鹅;S2、吊挂:将选取的优质白鹅倒立悬挂在挂具上;S3、电麻、宰杀:将悬挂在挂具通电,电晕白鹅,电晕后关闭电源将倒挂的白鹅转移到屠宰室宰杀;S4、清烫、脱毛:宰杀后的白鹅,放入热水中清烫,清烫后的白鹅放入脱毛机脱毛。该白鹅加工工艺通过对白鹅用热水清烫处理,达到了对鹅脱毛的彻底性,同时有利于白鹅脚掌的拔蜡处理,有利于对白鹅处理的卫生,同时对白鹅的分切处理后冷藏,便于白鹅产品在市场的销售,通过对白鹅内脏的处理,达到了对白鹅的利用价值最大化,保证了生产厂家的利益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
