DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.
发明人:
Bernhard Hukelmann
申请号：
DE102013221237
公开号：
DE102013221237A1
申请日:
2013.10.18
申请国别(地区):
DE
年份:
2015
代理人:
摘要：
Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine für das Verfahren eingerichtete Vorrichtung zum Einbringen von Lebensmittelzusatzstoffen, insbesondere Salz, in feste Lebensmittel, insbesondere in rohes oder gekochtes Fleisch. Die erfindungsgemäße Vorrichtung und das damit durchführbare Verfahren zeichnen sich dadurch aus, dass mittels einer Fördereinrichtung zur Beschleunigung des Feststoffs dieser in feste Lebensmittel eingebracht wird.The invention relates to a method and a device provided for the method for introducing food additives, in particular salt, into solid foods, in particular into raw or cooked meat. The device according to the invention and the method that can be carried out with it are distinguished by the fact that, by means of a conveying device for accelerating the solid, it is introduced into solid food.
