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一种甲鱼汤面的配方及其制作方法
- 专利权人:
- 来安县阿净环保科技产品贸易有限公司
- 发明人:
- 程玉奎
- 申请号：
- CN201510014861.X
- 公开号：
- CN104938934A
- 申请日:
- 2015.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种甲鱼汤面的配方及其制作方法。配方包括甲鱼500—800克鲫鱼戓黑鱼250克。腊肉50克。冬笋50克。红辣椒50克。洋葱头50克。面粉500克。拧檬汁15克。花生露20克。豆瓣酱20克。菜籽油100克。调和油100克。甲鱼油20克。生姜20克蒜泥30克。辣椒粉15克。花椒粉15克。胡椒粉15克。料酒15克。醋10克。蚝油25克。盐15克。鸡精10克。红糖10克。冰糖10克。老抽15克。生抽10克。香辛料包：（白止.白豆冠.回香.香毛草.香果.白芷.陈皮.桂皮）各20克。甲鱼汤面的备制是将精选的原料、配料、调料按比例调配，按规定的时间、工艺精心加工而成。甲鱼汤面含有大量优质胶原蛋白，多种矿物质，碳水化合物、微量元素。面汤呈乳白浮飘金黄色，具有奶香、味鲜美、塔配甲鱼佐餐、进补佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
