The present invention relates to a cellulose composite in which separation and aggregation are less likely to occur. More specifically, the present invention is a cellulose composite comprising cellulose and one or more water-soluble carboxymethyl celluloses, and the cellulose composite is ion-exchanged water. The tan δ of the aqueous dispersion dispersed in 1% by mass is 0.6 or less.本発明は、分離や凝集が発生しにくくなるセルロース複合体に関し、より詳細には、セルロースと、１種以上の水溶性カルボキシメチルセルロースからなるセルロース複合体であって、該セルロース複合体をイオン交換水に１質量％分散させた水分散液のｔａｎδが０．６以下である上記セルロース複合体に関するものである。
