Compositions and methods include genetically encoding and expressing a novel Δ9-18:0-ACP desaturase in plant cells. In some embodiments, nucleic acid molecules encode the novel Δ9-18:0-ACP desaturase. In other embodiments, amino acid sequences have Δ9-18:0-ACP desaturase activity. Methods can involve expression of Δ9-18:0-ACP desaturase in plant cells, plant materials, and whole plants for the purpose of increasing the amount of unusual fatty acids in whole plants, plant seeds, and plant materials, for example, seeds.Винахід належить до способу збільшення кількості незвичайних жирних кислот в рослинному матеріалі, причому спосіб включає трансформацію рослинного матеріалу, що включає LnΔ9D або AnΔ9 десатуразу молекулою нуклеїнової кислоти, що включає регуляторний елемент гена, який функціонально зв'язаний з полінуклеотидом, що кодує ∆десатуразний фермент. Спосіб може включати експресію десатурази Δ-18:0-АПБ в клітинах рослин, рослинних матеріалах і цілих рослинах з метою підвищення кількості незвичайних жирних кислот в цілих рослинах, насінні рослин і рослинних матеріалах.
