Compositions and methods for genetic coding and expression of new delta-9 desaturase in plant cells. In some embodiments, the advantage of methods for expressing nucleic acids in a plant cell is the use of the activity of the delta-9 desaturase enzyme, leading to a decrease in the percentage of saturated fatty acids in the seeds of the plant, and to a concomitant increase in the content of ω-7 fatty acids. In other embodiments, the amino acid sequences have delta-9 desaturase activity. The methods may include the expression of delta-9 desaturase in plant cells, plant materials, and whole plants to increase the amount of unusual fatty acids in whole plants, plant seeds, and plant materials such as seeds.Композиции и способы, обеспечивающие генетическое кодирование и экспрессию новой дельта-9-десатуразы в растительных клетках. В некоторых воплощениях преимущество способов экспрессии нуклеиновых кислот в растительной клетке заключается в применении активности фермента дельта-9-десатуразы, приводящей к уменьшению процентного содержания насыщенных жирных кислот в семенах растения, и к сопутствующему увеличению содержания ω-7 жирных кислот. В других воплощениях аминокислотные последовательности обладают активностью дельта-9-десатуразы. Способы могут включать в себя экспрессию дельта-9-десатуразы в растительных клетках, растительных материалах и целых растениях с целью увеличения количества необычных жирных кислот в целых растениях, семенах растений и растительных материалах, таких как семена.
