SHIN, HEUNG MOOKKR,신흥묵,SO, JAI HYUNKR,소재현,LIM, YU MIKR,임유미,LEE, HAN SAMKR,이한샘,CHON, SO HYUNKR,천소현,KIM, MIN AKR,김민아,KIM, JIN HEEKR,김진희,PARK, JEONG EUNKR,박정은,SON, EUN KYUNGKR,손은경
申请号：
KR1020150166918
公开号：
KR1020170062563A
申请日:
2015.11.27
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method to increase the antioxidation and anti-inflammatory activation of a cassia seed extract and a fermented cassia seed extract with increased antioxidation and anti-inflammatory activation. The present invention includes: a step of adding a sodium phosphate buffer solution to an Aspergillus kawachii culture and then leaving the culture and then filtering and centrifugating the culture to obtain a microorganism coenzyme solution which is a supernatant and a step of adding the microorganism coenzyme solution to the cassia seed extract and fermenting the extract at 30-42°C for 1-24 hours to obtain a fermented cassia seed extract. According to the present invention, the method is capable of providing the fermented cassia seed extract with increased antioxidation and anti-inflammatory activation, thereby using the fermented cassia seed extract as an ingredient for functional food.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 결명자 추출물의 항산화 및 항염증활성을 증가시키는 방법과 그렇게 얻어진 항산화 및 항염증활성이 증가된 발효 결명자 추출물에 관한 것이다. 본 발명에서는 아스퍼질러스 카와치(Aspergillus kawachii)를 배양시킨 배양체에 인산나트륨 완충용액을 가하고 방치한 다음 여과 및 원심분리시켜 상등액인 미생물 조효소액을 얻는 단계와 상기 결명자 추출물에 상기 미생물 조효소액을 가하고 30~42℃에서 1~24시간 발효시켜 발효 결명자 추출물을 얻는 단계를 포함하는, 결명자 추출물의 항산화 및 항염증활성을 증가시키는 방법이 제공된다. 본 발명은 일반적인 결명자 추출물에 본 발명에 따른 미생물 조효소액 처리를 통해, 항산화 및 항염증활성이 크게 증가된 생물전환 발효 결명자 추출물을 제공할 수 있으며, 본 발명에 따른 항산화 및 항염증활성이 증가된 발효 결명자 추출물은 기능성식품의 원료로 활용될 수 있다.
