一种提高花生粕利用及营养价值的方法
- 专利权人:
- 广州大学
- 发明人:
- 曾庆祝,张春雨,毛晓宇,陈晓丹,林思敏
- 申请号：
- CN201410337483.4
- 公开号：
- CN104095185A
- 申请日:
- 2014.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 罗丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高花生粕利用及营养价值的方法，属于生物工程技术领域，特别涉及农副产品的综合利用及开发。本发明通过微生物混菌发酵与酶解结合的方法，利用混合菌种与酶解耦合的结合应用优势，使花生粕中的多糖和蛋白质等大分子物质分解成可溶性低分子糖类、多肽及氨基酸等易于被人体吸收利用的水溶性小分子成份。产物可作为食品营养配料、保健食品功能成分、调味品及饮品辅料等运用到食品领域中，具有利用率高、应用广泛等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
