The present invention relates to the use of a compound of having the following formula: wherein either 1 or 2 of the dotted lines represent a double bond, in order to provide or enhance buttery, creamy, green, fatty and/or milky note to flavors and foods.La présente invention porte sur lutilisation dun composé ayant la formule suivante, dans laquelle 1 ou 2 des lignes pointillées représentent une double liaison, afin de conférer une note butyreuse, crémeuse, verte, grasse et/ou laiteuse à des arômes et des aliments ou de renforcer celle-ci.
