To provide a sheet-like food (sweetener) that floats on the water surface of a beverage and dissolves while floated even when it is put into a beverage. A sugar paste containing powdered sugar, syrup, glycerin, fats and oils, starch, water, thickener, and honey is formed into a predetermined planar shape and dried to form a sheet. Get a sweetener. If this sheet-like food (sweetener) is gently placed on black tea or the like, it floats on the water surface as it is due to surface tension, and dissolves while floating on the water surface without precipitating on the bottom of the container. Therefore, it is possible to enjoy a beautiful shape floating on the water surface such as tea. [Selection] Figure 1【課題】飲料物に投入しても、飲料の水面上に浮揚し、浮揚したまま溶解するシート状食品（甘味料）を提供する。【解決手段】粉砂糖と、シロップと、グリセリンと、油脂と、デンプンと、水と、増粘剤と、蜂蜜と、を含むシュガーペーストを、所定の平面形状に形成し、乾燥させてシート状甘味料を得る。このシート状食品（甘味料）は、紅茶等の上に静かに配置すれば、表面張力によってそのまま水面上に浮き、容器の底に沈殿することなく水面上に浮揚したまま溶解する。したがって、紅茶等の水面上に浮遊する美しい形状を楽しむことが可能である。【選択図】図１
