PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a composition capable of effectively suppressing only odor which a bacterium generates without disturbing bacterial flora so as not to have influence on growth of bacterium.SOLUTION: This bacterial metabolism inhibitor contains an extract of a plant selected from plants of the genus Zanthoxylum of the family Rutaceae containing 2,6-dimethyl-3,7-octadiene-2,6-diol, 2,6-dimethyl-1,7-octadiene-3,6-diol, 3-acetoxy-1-p-menthene, 8-acetoamino-1-p-menthene, 11-hydroxy-8-eudesmene, &ge16C unsaturated fatty acid and &ge6C unsaturated aldehyde as an active ingredient. This odor generation-suppressing composition contains the bacterial metabolism inhibitor as an active ingredient.COPYRIGHT: (C)2003,JPO【解決手段】 2,6-ジメチル-3,7-オクタジエン-2,6-ジオール、2,6-ジメチル-1,7-オクタジエン-3,6-ジオール、3-アセトキシ-1-p-メンテン、8-アセトアミノ-1-p-メンテン、11-ハイドロキシ-8-オイデスメン、炭素数16以上の不飽和脂肪酸及び炭素数6以上の不飽和アルデヒドを含有するミカン科サンショウ属(Zanthoxylum)植物より選ばれた植物の抽出物を有効成分とする菌代謝阻害剤、及び該菌代謝阻害剤を有効成分として含有する臭気発生抑制組成物。【効果】 本発明によれば、菌の生育に影響を与えないため、菌叢を乱すことなく、その菌が発生する臭気だけを効果的に抑制することができる。
