一种绿豆鸭肉锅巴及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201310723054.6
- 公开号：
- CN103719729A
- 申请日:
- 2013.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种绿豆鸭肉锅巴及其制备方法，属于食品领域。该绿豆鸭肉锅巴由以下重量份的组分制备而成：绿豆30-40份、糯米50-55份、鸭肉5-9份、五香调料0.9-1.7份、风味调味料1.2-2份、食盐1.5-2.5份、植物油2.8-6份、味精0.3-0.8份。本发明将煮糯米饭与绿豆、鸭肉混合经烘焙工序制得绿豆鸭肉锅巴，绿豆、糯米、鸭肉同吃，增加了膳食糯米、绿豆的功能性，营养均衡，能丰富口感，口感香脆，不油腻，赋予新口味。本发明生产的独特风味绿豆鸭肉锅巴，密封包装，即制成携带和食用方便的新型烘烤类食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
