The present disclosure discloses an apparatus (300) for aerating a food product (200, 300) comprising a housing (10) with an inlet (100) for the food product and an outlet for the aerated food product, and within the housing. (10), a first and a second pair (210, 220, 240) of a rotor and a stator, each having complementary toothed edges oriented oppositely in the axial direction, and a gas injector (1) for inject, in an upstream position with respect to the first pair (210, 220,) of a rotor and stator, a gas in the foodstuff to be aerated, wherein an additional inlet (310) is provided for injecting, in a position between a pair (210, 220) and an adjacent pair (240) of a rotor and a stator, an additional composition to be mixed with the food product.a presente revelação apresenta um aparelho (300) para aerar um produto alimentício (200, 300) que compreende um compartimento (10) com uma entrada (100) para o produto alimentício e uma saída para o produto alimentício aerado, e, dentro do compartimento (10), um pri-meiro e um segundo pares (210, 220, 240) de um rotor e um estator, cada um tendo bordas dentadas complementares orientadas em opo-sição na direção axial, e um injetor de gás (1) para injetar, em uma po-sição a montante em relação ao primeiro par (210, 220,) de um rotor e um estator, um gás no produto alimentício a ser aerado, em que uma entrada adicional (310) é fornecida para injetar, em uma posição entre um par (210, 220) e um par adjacente (240) de um rotor e um estator, uma composição adicional a ser misturada com o produto alimentício.
