一种斑斓叶香腊味鸡肉粉及其制备方法
- 专利权人:
- 山东天博食品配料有限公司
- 发明人:
- 张艳芬,李秉业,李洪久
- 申请号：
- CN201910187840.6
- 公开号：
- CN109793172A
- 申请日:
- 2019.13.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种斑斓叶香腊味鸡肉粉,其组成成分及重量份数如下:西装鸡1500份,乳酸菌粉0.3‑0.75份,腌制料40‑60份,斑斓叶10‑12份,生姜1.5‑3份。本鸡肉粉风味特征突出,香气清新香甜,口感腊鸡肉味浓郁,摒除了以往鸡肉粉的苦味和单一的蛋白味;同时,本鸡肉粉带有斑斓叶的清香,又不掩盖鸡肉本身的肉香,口感上肉味浓郁醇厚鲜美,回味悠长,没有苦味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
