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一种即食金枪鱼血合肉干及其加工方法
- 专利权人:
- 威海华大海洋生物科技有限公司
- 发明人:
- 赵祥忠
- 申请号：
- CN202010145606.X
- 公开号：
- CN111329010A
- 申请日:
- 2020.05.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食金枪鱼血合肉干及加工方法,用水缓慢冲洗冷冻的金枪鱼血合肉,将解冻后金枪鱼血合肉切成金枪鱼血合肉条;将腌制料加入金枪鱼血合肉条中搅拌均匀并冷藏腌制,每30min进行翻动搅拌;将芝麻均匀撒在腌制好的金枪鱼血合肉条上,然后进行烘干处理并每隔30min与外界通风1min;将烘干后的金枪鱼血合肉条进行烤制,烤制结束后,冷却并真空包装得即食金枪鱼血合肉干成品。实现对金枪鱼血合肉的利用,解决金枪鱼血合肉的腥味问题,使金枪鱼血合成为味道鲜美,口感独特的休闲食品,市场前景广阔;本发明的即食金枪鱼血合肉干具有丰富的铁元素和维生素B12,经常食用可以为人体补充铁元素,并能作为贫血的辅助治疗食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
