In this device 1 for discharging coffee, a coffee supply path 24 for supplying liquid coffee and a gas supply path 22 for supplying a nitrogen-containing gas for creating foam, are connected to a discharge path 23 via a merging section 25, and coffee is discharged via a throttle 26 provided in the discharge path 23 downstream of the merging section 25. The ratio of a gas supply amount per unit time supplied to the gas supply path 23 to a coffee supply amount per unit time supplied to the coffee supply path 24 is set to at least 23.3 or greater in the discharging device 1.Dans ce dispositif 1 de distribution de café, un trajet d'alimentation en café 24 pour amener du café liquide et un trajet d'alimentation en gaz 22 pour amener un gaz contenant de l'azote pour créer de la mousse, sont reliés à un trajet de distribution 23 par l'intermédiaire d'une section de jonction 25, et le café est distribué par l'intermédiaire d'un organe d'étranglement 26 disposé dans le trajet de distribution 23 en aval de la section de jonction 25. Le rapport entre la quantité d'alimentation en gaz par unité de temps amenée au trajet d'alimentation en gaz 23 et la quantité d'alimentation en café par unité de temps amenée au trajet d'alimentation en café 24 est réglé à au moins 23,3 ou plus dans le dispositif de distribution 1.コーヒーの注出装置１は、液状のコーヒーを供給するコーヒー供給路２４と、泡生成用の窒素含有ガスを供給するガス供給路２２とが合流部２５を介して注出路２３に接続され、注出路２３における合流部２５よりも下流側に設けられた絞り２６を介してコーヒーを注出する。注出装置１は、コーヒー供給路２４に供給される単位時間当たりのコーヒー供給量に対するガス供給路２３に供給される単位時間当たりのガス供給量の比率が、２３．３以上に設定されている。
