一种脱脂、脱臭预消化大米蛋白及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 黄武宁
- 发明人:
- 黄武宁
- 申请号：
- CN200610053025.3
- 公开号：
- CN101129158B
- 申请日:
- 2006.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明提供了一种脱脂、脱臭预消化大米蛋白及其制备方法和应用。所述的大米蛋白由预消化大米蛋白经有机溶剂浸提和固液分离烘干后得到，所述的大米蛋白彻底消除了酵母异味并降低了脂肪含量，可应用于食品加工和作为食品添加剂应用于食品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
