银杏叶酒的制作方法
- 专利权人:
- 王保国;王兴安;张连友;李君堂;李永振;石根喜;赵有浩
- 发明人:
- 王保国
- 申请号：
- CN01131750.7
- 公开号：
- CN1140623C
- 申请日:
- 2001.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 霍仲牛
- 摘要：
- 银杏叶酒的制作方法，主要包括以下步骤：1.洗净、烘干、粉碎银杏叶；2.将银杏叶放入水池内浸泡2～4天，同时加入降解银杏叶的白腐真菌，以获得尽量浓的银杏浸液；3.将浸泡水量30～40％的干燥大米加入水池内充分浸泡，直至大米将银杏浸液全部吸入大米内；4.将银杏叶和大米捞出，上笼蒸约1小时；5.快速降温至50℃，拌入小曲发酵；6.当温度降到约30℃时，将银杏叶和大米一起装入发酵器内发酵。这样制得的银杏酒黄酮含量高，每毫升含黄酮量达0.8625毫克。并具有银杏叶天然的清香风味。发酵银杏叶酒具有极好的解酒、醒酒功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
