一种用于素食鲍鱼制备的复合食品胶
- 专利权人:
- 上海师范大学
- 发明人:
- 胡国华,马正智,王新
- 申请号：
- CN200710043901.9
- 公开号：
- CN101095477B
- 申请日:
- 2007.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 吴泽群
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于素食鲍鱼制备的复合食品胶，所述的复合食品胶的组成及配比如下：可得然胶70wt％～80wt％，魔芋粉10wt％～15wt％，黄原胶10wt％～15wt％，该复合食品胶在素食鲍鱼中的添加量为5wt～15wt％。本发明的复合食品胶使制成的素食鲍鱼不仅口感逼真，而且成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
