A microencapsulated enteric matrix composition and method for manufacture are provided. The microencapsulated enteric composition includes enteric material, such as sodium caseinate and soy protein, and a functional ingredient contained therein in a core. Further, the composition includes a first coating including zein and the second, outer coating including ethylcellulose. The microencapsulated enteric composition may be suitable for use in hot comestibles.Se proporciona una composición de matriz entérica microencapsulada y un método para su elaboración； la composición entérica microencapsulada incluye material entérico, tal como caseinato sádico y proteína de soya, y un ingrediente funcional contenido en la misma, en un núcleo； además, la composición incluye un primer recubrimiento que incluye zeína y un segundo recubrimiento exterior, que incluye etílcelulosa； la composición entérica microencapsulada puede ser adecuada para usar en comestibles calientes.
