一种新型可得然胶凝胶粒的制备方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

上海统益生物科技有限公司

发明人:

陆志娟,朱盈盈

申请号：

CN201110353445.4

公开号：

CN102429137A

申请日:

2011.11.10

申请国别(地区):

CN

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明公开了一种新型制备可得然胶凝胶颗粒的方法，在已制备的可得然悬浮液中加入盐类和淀粉，滴加入海藻酸钠溶液中加热成型。该方法不仅解决了限制其他其他口感原料工业化生产的诸多问题，同时解决了以往可得然胶颗粒成型难、破损率高、操作繁琐等问题，而且在口感方面更Q韧、爽滑。可以耐长时间的高温加热及深度冷冻，该方法可应用在各种酸性或是中性的产品中，具有良好的工业化应用前景。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/