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一种食品微冻保鲜用的冰
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院南海水产研究所
- 发明人:
- 郝淑贤,袁小敏,李来好,杨贤庆,黄卉,林婉玲,岑剑伟,魏涯,吴燕燕,赵永强,杨少玲,戚勃,胡晓,邓建朝
- 申请号：
- CN201611108523.3
- 公开号：
- CN106665791A
- 申请日:
- 2016.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品微冻保鲜用的冰，主要包括以下质量百分含量的各组份氯化钠0.5～1％，丙二醇1.5～2.5％，聚丙烯酸钠0.5～1.5％，其余为水。制备过程中先用丙二醇将聚烯酸钠溶解，再与氯化钠及水混和制成混合溶液，而后制成冰。本发明所述的保鲜冰点范围为‑3～‑1.5℃，低于常规冰的温度0℃；保持时间明显优于以往以NaCl制备的微冻冰；配方组份对人体健康无害，首次采用氯化钠及丙二醇结合降低冰点温度，采用聚丙烯酸钠延长冰融时间。本发明解决了冷链物流中普通冰冰点温度高，融化时间短，不利用于长距离冷链运输的问题，可使食品在长距离冷链运输过程营造冰温贮藏环境，并保持运输过程温度的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
