姬松茸面条及姬松茸菌株工业液体发酵生产工艺
- 专利权人:
- 安徽林苑虫草研究所
- 发明人:
- 樊美珍,李春如
- 申请号：
- CN00135444.2
- 公开号：
- CN1310954A
- 申请日:
- 2000.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食用菌面条,确切地说是姬松茸面条及菌株工业液体发酵生产工艺。其特征在于:一、在面粉中加入30%的姬松茸液体发酵液,二、其菌株的液体发酵生产工艺共分三大工序:一、斜面菌种培养,二、液体发酵生产,其中分为一、二级种子罐、三级发酵罐生产。姬松茸原产巴西,秘鲁,1992年引入我国,其味纯鲜香,具有杏仁香味,蛋白质和糖分含量为香菇的2倍以上;其提取物中所含的甘露聚糖对肿瘤有治疗功效,因其具有药、食两用价值及自身的特色深受美食、保健、医学和医药界的级大关注。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
