More particularly, the present invention relates to a method for preparing a hot-water bath prepared by adding black garlic extract to cooked seafood, which is cooked with seafood representative of boiled chicken and abalone. According to the manufacturing method of the present invention, since the odor of the hot spring can be effectively removed and the useful physiologically active ingredient of the black garlic can be utilized effectively, the product is highly nutritious and therefore highly likely to be used in the food service industry.본 발명은 삶은 닭과 전복으로 대표되는 해산물로 조리되는 해신탕에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 흑마늘 엑기스가 첨가되어 조리되는 해신탕의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조 방법에 따르면, 해신탕의 잡냄새를 효과적으로 제거할 수 있고, 흑마늘의 유용 생리 활성 성분을 효과적으로 이용할 수 있어 영양학적으로도 우수한 특징이 있으므로 외식산업상 이용 가능성이 높다.
