Federalnoe gosudarstvennoe byudzhetnoe obrazovatelnoe uchrezhdenie vysshego obrazovaniya "Voronezhskij gosudarstvennyj universitet inzhenernykh tekhnologij" (FGBOU VO "VGUIT")
发明人:
Antipova Lyudmila Vasilevna,Антипова Людмила Васильевна,Uspenskaya Marina Evgenevna,Успенская Марина Евгеньевна,Morkovkina Irina Aleksandrovna,Морковкина Ирина Александровна
申请号：
RU2016149788
公开号：
RU0002641710C1
申请日:
2016.12.19
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to powdered mixtures for the preparation of non-alcoholic functional drinks. The invention lies consists in that 100 g of mixture includes 56.8 g of dried blood plasma of slaughter animals, 39.8 g of fructose and 3.4 g of ascorbic acid.EFFECT: invention allows to enrich the composition of powdered mixture with natural nutrients from secondary material of meat-processing industry and dietary supplements, that contributes to occurrence of targeted functional properties in drinks, it also allows to create a greater variety of powdered mixtures for hot and cold drinks.2 exИзобретение относится к безалкогольной и пищеконцентратной отраслям промышленности, а именно к порошкообразным смесям для приготовления безалкогольных функциональных напитков. Сущность изобретения заключается в том, что 100 г смеси включает 56,8 г сухой плазмы крови убойных животных, 39,8 г фруктозы и 3,4 г кислоты аскорбиновой. Изобретение позволяет обогатить состав порошкообразной смеси природными нутриентами из вторичного сырья мясоперерабатывающей отрасли и биологически активными добавками, что способствует проявлению в напитках целенаправленных функциональных свойств. Кроме того, оно также позволяет расширить ассортимент порошкообразных смесей для горячих и холодных напитков. 2 пр.
