一种开菲尔发酵剂发酵果蔬汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 丹尼斯克(中国)有限公司
- 发明人:
- 王德纯
- 申请号：
- CN200810172334.1
- 公开号：
- CN101720967A
- 申请日:
- 2008.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种发酵剂发酵果蔬汁饮料及其制备方法，特别涉及一种开菲尔发酵剂发酵果蔬汁饮料及其制备方法。属于食品技术领域。本发明产品制备的步骤如下：(1)将浓缩果蔬汁用水稀释至一定浓度；(2)调酸；(3)巴氏杀菌；(4)接种开菲尔发酵剂；(5)发酵；(6)发酵终止；(7)冷却、杀菌、冷却、灌装。本发明不但提供了开菲尔发酵剂的一种新的深加工途径，而且得到了一种新型健康的饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
