一种绿豆沙雪糕及其制备方法
- 专利权人:
- 孙德君
- 发明人:
- 孙德君
- 申请号：
- CN200910119118.5
- 公开号：
- CN101485379B
- 申请日:
- 2009.03.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种绿豆沙雪糕及其制备方法。它解决了目前市场上绿豆口味的冰棍口感较硬的问题。该绿豆沙雪糕按重量份数比由100～240份白砂糖、20～70份人造奶油、20～70份糊精、0.5～5份复合乳化稳定剂、80～160份全脂奶粉、50～120份饴糖、300～600份水、10～50份豆粉、0.1～0.9份绿豆香精、70～180份绿豆沙混合物组成，所述的绿豆沙混合物由等比例的椰油及绿豆沙混合后研磨制得。该绿豆沙雪糕的制备方法包括如下步骤：(一)混料；(二)杀菌；(三)均质；(四)冷却；(五)老化；(六)凝冻；(七)注模。本发明的绿豆沙雪糕具有消暑解渴、清凉去火、口感柔滑、老少皆宜的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
